San Gimignano
San Gimignano
San Gimignano est situé dans la province de Sienne, à 324 mètres d'altitude et se dresse sur une colline surplombant le Val D'Elsa.
Visiter San Gimignano, c'est se retrouver devant un village considéré comme une ville-musée médiévale ; enfermée dans ses murs, elle fut un centre commercial important le long de la Via Francigena et a conservé ses caractéristiques urbaines et architecturales exceptionnelles du XIIIe siècle. Au Moyen Âge, elle jouissait d'une économie animée et la richesse de la ville de l'époque est démontrée par l'épanouissement des célèbres Tours, symbole de la richesse de la classe marchande locale. Aujourd'hui, il n'en reste plus que quatorze, contre soixante-dix à l'origine, pour dessiner l'horizon fascinant de San Gimignano.
Une cité médiévale
On accède à la ville par des portes gothiques à arcs surbaissés; une fois à l'intérieur, vous pourrez admirer un riche patrimoine urbain et architectural avec un aspect médiéval caractéristique: rues étroites, escaliers, églises, maisons-tours du XIIIe siècle, bâtiments majestueux, la pittoresque Piazza della Cisterna (avec un plan triangulaire et un sol en terre cuite), le del Podestà (XIIIe siècle), le Palazzo del Popolo (XIIIe siècle), la Collégiale (XIIe siècle) avec des fresques de l'école siennoise. En particulier, une visite au Duomo est recommandée. Divisée en trois nefs, la Collégiale Santa Maria Assunta conserve quelques chefs-d'œuvre sur ses murs.
Dans la partie supérieure de la contre-façade se trouve le Martyre de Saint-Sébastien de Benozzo Gozzoli tandis que dans la partie centrale l'extraordinaire Jugement dernier de Taddeo di Bartolo. Le long du mur de droite se trouvent les Histoires du Nouveau Testament, écrites par les élèves de Simone Martini, et à gauche, les Histoires de l'Ancien Testament de Bartolo di Fredi. À côté de la Cathédrale, dans le Dortoir des Aumôniers, se trouve le Musée d'Art Sacré. Sur les deux étages de ce petit mais merveilleux musée sont conservés des peintures, des sculptures, des bas-reliefs, des manuscrits enluminés, des tissus et de l'argenterie provenant des églises et des couvents de la région. Les plus précieux sont la Madone della Rosa de Bartolo di Fredi, le grand retable de Fra Paolino da Pistoia qui représente la Vierge à l'Enfant avec les saints et une fresque détachée de Benozzo Gozzoli qui représente le Christ et les saints. À San Gimignano, il est possible de retracer une longue tradition artisanale, caractérisée par un travail artisanal transmis de père en fils ; le savoir-faire et l'artisanat sont encore tangibles aujourd'hui dans les produits les plus variés : des saucisses de sanglier aux fromages, des terres cuites à la céramique, jusqu'à la maroquinerie.
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Séjourner à San Gimignano
Passer un séjour à San Gimignano, dans la province de Sienne (Toscane), c'est choisir une localité touristique très appréciée pour sa beauté monumentale et bien plus encore. La position géographique favorable et le climat tempéré en font une destination de vacances idéale à tout moment de l'année, mais l'afflux de touristes se concentre généralement dans les mois les plus chauds et les plus ensoleillés, comme juin.
Pourquoi visiter San Gimignano? Architecture et tours médiévales.
San Gimignano est réputée pour son architecture médiévale reconnaissable, qui a un grand impact sur les visiteurs. Quiconque décide de visiter la ville ne peut s'empêcher de remarquer les tours, symbole de la puissance économique du passé. Il y en a actuellement 13, mais il semble qu'au XIVe siècle, il y en avait jusqu'à 72, un pour chaque cellule familiale aisée ; la construction de la tour, à cette époque, a démontré sa puissance économique et aujourd'hui encore, il est possible d'observer comment le bâtiment a changé au fil des siècles, en acquérant différentes caractéristiques. Les premières tours de San Gimignano étaient caractérisées par des espaces intérieurs très réduits, généralement d'un mètre sur deux, avec peu d'ouvertures et avec une épaisseur de paroi d'environ deux mètres, de manière à garantir la fraîcheur en été et la chaleur en hiver. Cependant, à partir du XIIe siècle, c'est celle de Pisan qui fut prise comme modèle de référence, avec des espaces intérieurs plus grands et des ouvertures plus nombreuses.
Découvrez San Gimignano
San Gimignano accueille dans son centre historique des œuvres monumentales et artistiques de grande valeur, parmi lesquelles on se souvient :
- la Collégiale de S. Maria Assunta, construite au XIIe siècle, qui abrite des fresques siennoises du XIVe siècle représentant les Histoires de l'Ancien Testament de Barna da Siena, Bartolo di Fredi et Taddeo di Bartolo et des fresques florentines du XVe siècle ;
- l'église de S. Agostino, décorée de fresques par Benozzo Bozzoli, où se trouve également un couronnement de Pollaiolo ;
- le Palais du Podestà qui conserve une fresque de Sodomia ;
- la Piazza della Cisterna avec un plan triangulaire et un sol en terre cuite, avec un beau puits au centre.
Événements à San Gimignano
Fêtes Messi des Chevaliers de Santa Fina (troisième week-end de juin)
Il s'agit d'un événement historique qui se déroule dans les rues et sur les places du centre de San Gimignano pour célébrer l'anniversaire des vendanges et des vendanges. Des groupes itinérants costumés, venant de diverses régions de la Toscane, se promènent dans les rues en donnant vie à une reconstitution fidèle de la vie quotidienne médiévale. Pour l'occasion, un grand marché est installé avec des échoppes d'époque et des artisans à l'œuvre pour fabriquer des objets traditionnels locaux en bois, pierre, or, céramique et tissu. Des spectacles de conteurs, musiciens, acrobates, acteurs, magiciens et voyants de bonne aventure encadrent l'événement, tandis que dimanche ont lieu les deux événements les plus attendus : la procession historique avec chevaliers et milices et le tournoi chevaleresque avec le prix de la très convoitée Épée d'Or.
Vernaccia de San Gimignano
La Vernaccia di San Gimignano occupe une position prestigieuse dans le panorama des vins toscans. Cette importance découle d'une tradition séculaire qui remonte (selon certaines informations) au milieu du XIIIe siècle, ainsi que de la qualité objective du produit.
Boisson autrefois appréciée des papes et des princes, elle a su au fil des siècles allier l'excellente qualité du vin avec l'environnement paysager incomparable de la région de San Gimignano. En fait, peu de vins dans le monde peuvent se vanter d’avoir une « charpente » aussi célèbre.
En 1993, Vernaccia di San Gimignano possédait la concession de la marque DOCG et fut le premier blanc toscan à l'obtenir ; à partir de ce moment, il a fait l'objet d'une évolution constante tant dans le vignoble qu'en cave jusqu'à atteindre des niveaux de grande qualité et une notoriété largement répandue également sur les marchés internationaux.
En effet, la dégustation de vins s'avère être une attraction pour un type d'oenotourisme, tant à San Gimignano (Sienne) que dans toute la Toscane.
Source
"Vins de Toscane : Caractéristiques des DOCG et DOC de Toscane" édité par la Bibliothèque du Conseil Régional Toscan, 1999 - Voir aussi Consortium d'appellation de San Gimignano
Vernaccia de San Gimignano
La Vernaccia di San Gimignano est produite exclusivement dans des vignobles situés sur un terrain vallonné de la commune de San Gimignano. La superficie du vignoble est d'environ 850 hectares, avec une production annuelle moyenne de 45 000 hectolitres de vin. Il est important de souligner que le degré d'utilisation de la Vernaccia est parmi les plus élevés de Toscane : environ 90 % du potentiel de production.
La Vernaccia di San Gimignano est obtenue à partir de raisins de la vigne du même nom, avec la présence éventuelle d'autres cépages blancs non aromatiques recommandés ou autorisés (jusqu'à un maximum de 10 %). Ces dernières années, les entreprises ont eu un recours de plus en plus fréquent à ces assemblages, qui ont fini par enrichir encore davantage le cépage de base. Dans tous les cas, le rendement en raisins par hectare ne peut excéder 90 quintaux.
La Vernaccia di San Gimignano a une couleur jaune paille pâle tendant au doré avec l'âge ; l'arôme est fin et pénétrant, tandis que la saveur est sèche et harmonieuse avec un arrière-goût amer. La teneur minimale en alcool est de 11° (11,5° pour la réserve, après un vieillissement minimum obligatoire d'un an et quatre mois supplémentaires d'affinage en bouteille).
La Vernaccia di San Gimignano est un vin considéré comme excellent à l'apéritif, excellent avec les apéritifs, notamment les fruits de mer, et exquis lorsqu'il accompagne tous les plats de poisson et de crustacés, parfait également avec les plats de viande blanche. Il est recommandé de le servir tranquille, à une température de 11-12°C.
Les autres vins
Le territoire de San Gimignano revendique la production de différents vins avec Appellation d'Origine Contrôlée et Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie avec un vaste choix de types: rouge, nouveau, rouge réserve, rosé, Vin Santo et Vin Santo Occhio di Pernice, en plus aux spécifications Sangiovese rouge et rosé (cette dernière reconnue seulement en août 1996).
La zone de production est très adaptée à la viticulture tant par ses caractéristiques géologiques que par le professionnalisme des vignerons. Une attention particulière est portée à l'aspect écologique et environnemental: de nombreux vignerons adhèrent à des programmes de lutte antiparasitaire guidée et intégrée dans le but de respecter l'environnement et la salubrité des produits.
Le secteur vitivinicole représente l'activité économique la plus importante de la commune de San Gimignano tant en termes de productivité que d'emploi. Des aspects historiques et culturels sont également liés à la production du vin qui contribuent à en faire l'un des plus prisés de la région Toscane : il existe des souvenirs très anciens de ces vins (les agriculteurs locaux appelaient le vin rouge produit « Vin Noir »), sans parler du Vin Santo ainsi appelé depuis des temps immémoriaux.
Le secteur du tourisme bénéficie également de ce type d'activité, car la gastronomie et le vin représentent actuellement une attraction importante ; l'expérience touristique n'est pas complète sans au moins une dégustation de vins à San Gimignano (Sienne) ou en Toscane.
Source
"Vins de Toscane : Caractéristiques des DOCG et DOC de Toscane" édité par la Bibliothèque du Conseil Régional Toscan, 1999 - Voir aussi Consortium d'appellation de San Gimignano
Les autres vins
Les types rouge, romanlo et réserve rouge sont obtenus à partir de Sangiovese (minimum 50 %) et d'autres cépages rouges jusqu'à un maximum de 50 % ; La mention Sangiovese est également prévue si le cépage du même nom représente au moins 85% de la base ampélographique.
Le type rosé est obtenu à partir de : Sangiovese (minimum 60%), Canaiolo Nero (jusqu'à un maximum de 20%), Trebbiamo Toscano, Malvasia del Chianti et Vernaccia di San Gimignano (jusqu'à un maximum de 15%), ainsi que d'autres vignes. fruits rouges pour un maximum de 15 % ; le cahier des charges Sangiovese est également prévu pour le rosé.
Le Vin Santo est obtenu à partir de raisins Malvasia del Chianti (jusqu'à un maximum de 50 %), Trebbiano Toscano (minimum 30 %), Vernaccia di San Gimignano (maximum 20 %) et d'autres vignes jusqu'à un maximum de 10 %. Le Vin Santo Occhio di Pernice est à base de Sangiovese (70 à 100%), avec l'ajout éventuel d'autres cépages rouges.
La production maximale de raisins par hectare ne doit pas dépasser 100 quintaux pour tous les types.
San Gimignano Rosso : couleur rouge rubis plus ou moins intense, tendant vers le grenat avec l'âge ; odeur vineuse et délicate; saveur sèche, harmonieuse, corsée, justement tannique; titre alcoométrique 11,5% (12% pour la réserve).
San Gimignano Novello : couleur rouge rubis clair aux reflets violets ; arôme vineux, fruité et intense; saveur douce, veloutée et savoureuse; 11ème.
San Gimignano Rosato : couleur rosé plus ou moins intense aux reflets rubis ; arôme vineux, fruité et délicat de raisins fraîchement pressés ; saveur délicate, harmonieuse et veloutée; 10,5°.
San Gimignano Vin Santo : couleur dorée à ambrée plus ou moins intense ; odeur éthérée, intense, délicate, caractéristique ; saveur de sèche à sucrée, pleine, douce, persistante ; 16,5°.
San Gimignano Vin Santo Occhio di Pernice : Couleur rose intense à rose pâle ; odeur intense; saveur douce, douce, veloutée et ronde; 16ème.
Les vins rouges s'accordent bien avec les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés ; excellente charcuterie au rosé ; gâteaux et pâtisseries pour les différents types de Vin Santo.